いよいよキムチ作ります

　まずは、白菜を2センチ真四角くらいにきって、白菜の重さ約5％の塩で2時間ほど塩付けします。ちょっと味がないかなってくらいがよいそうです。

そこへ。。。
にらを、大きめにきったもの
にんじん短冊切り
長ネギは半分に切ってから、斜めに切ったもの
細ネギはみじん切りのもの
大根は、皮をむかずいちょう切りして、30分くらい塩漬けする、しなっとなったらOK。
たまねぎスライス
イカ，カキを細かく切ったもの
これを白菜に入れて混ぜる。

そしてヤンニョムは、、、

もちのり大さじ1杯をお湯で溶いて、唐辛子を放り込んで混ぜます。

そこへ・・・
１．たまねぎ半分、ネギ少々、にんにく、生姜（むいたもの）をフードプロセッサにかけて放り込みます。
２．アミの塩辛1パック、ナンプラー５０ＣＣを放り込みます
３．最後にりんごの摩り下ろしたものと、昆布だしの素を加えます。

最後に、具とヤンニョムを手で（これがポイントらしい）混ぜると美味しく出来上がります。

調理例

떡(トック・おもち)といためて떡복기(トッポギ)風キムチいための出来上がり。初めてトッポギ食べたけどうまい！

それに、つけたてキムチは、すっぱくなくて日本人向けかも！りんごを入れるとまろやかにはなるけど、後から辛さがきますｗそれと脳天の毛穴が開きますｗ