宇都宮の餃子

先日宇都宮の餃子をいただきました。

九州のほうは、基本的に焼き餃子なので皮が薄くぱりぱりなんですよね。

焼いたときにカリッとしているのが、とんこつラーメンにくっついてくる餃子なんですよね。

でも宇都宮の餃子は、蒸したり、水餃子にしたりもするので、

皮がオールラウンド対応なのでもちもちしてて厚めなんですよね。

それと、具がどっちかと言うと肉まんの具みたいな感じで上品なんですよ。

九州のほうは、にらが利いててパンチがあるので、その辺も違うんですよね。

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宇都宮の餃子は、私にとって思い出の料理です。

私が携わった仕事がえらいことになって、精神的にまいりかけていた時

外注さんに助けてもらって測量しなおして、汗だくになって、やっと終わって、

「せっかく宇都宮に来たんだから餃子食いに行こう！」

って誘ってもらって、めちゃくちゃおいしかったんですよね。

蒸し餃子がうまかったなぁ、カラフルでいろんな餃子もあって。。

さんざん食べてのんで、すっきりさせてもらったんですよね。

でも、その方は先日なくなってしまいました。

とてもおいしい宇都宮の餃子をいただきながら、お世話になった方を思い出しました。

この場を借りてご冥福をお祈りしたいと思います。

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+2.0　講座に行ってきました！楽しかった！

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